Zutaten
400 g Hähnchengeschnetzeltes
1 EL Sriracha-Sauce
4 EL Sesam-Öl
4 EL Sojasauce
2 TL Backpulver
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
1 Zucchini
100 g Mungobohnen
200 g Austernpilze
100 g Baby-Spinat
300 g Reis
4 Eier
Sesam
Nährwerte
Pro Portion ca. 486 kcal, 22 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß
ca. 30 Min.
Zubereitungszeit
Aufwand
Einfach
4 Personen
SCHRITT 1/5
400 g Hähnchengeschnetzeltes – 1 EL Sriracha-Sauce – 2 TL Backpulver – 2 EL Sojasauce – 1 EL Sesam-Öl
Hähnchengeschnetzeltes mit Sriracha-Sauce, Backpulver, Knoblauch, 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesam-Öl marinieren.
SCHRITT 2/5
2 Möhren – 1 Zucchini
Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Die Zucchini ebenfalls stifteln.
SCHRITT 3/5
100 g Mungobohnen – 200 g Austernpilze – 100 g Baby-Spinat – 300 g Reis
Das Gemüse nacheinander in je 1 TL Öl und 1 TL Sojasauce anbraten. Zuerst die Möhren, dann die Zucchini, danach die Austernpilze, den Spinat und die Mungobohnen.
Nebenbei den Reis kochen.
SCHRITT 4/5
400 g Hähnchengeschnetzeltes – Eier
Dann das marinierte Hähnchengeschnetzelte circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Und zum Schluss die Spiegeleier braten.
SCHRITT 5/5
Sesam
Alles in einer Schüssel anrichten. Dabei zuerst den Boden der Schüssel mit Reis bedecken, darauf rundherum Hähnchenfleisch und Gemüse separat anrichten und zum Schluss das Spiegelei obenauf legen. Alles mit Sesam bestreuen und genießen. 😊
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